22. Стронг-Айленд

    Нагулявшись с вечера, утром я вставал довольно тяжело. В итоге чуть не опоздал на работу, и Марина, встретив меня в коридоре, строго хмыкнула:

— Что, расслабился чересчур? Ну-ка давай быстрей! Вчера вечер жаркий был, полбара разгребли, тащи быстрей со склада всё, что есть.

— Привет! Я тоже рад тебя видеть,— угрюмо пробормотал я и поспешил в раздевалку.

    На обратном пути меня окрикнул Лёха:

— Кир, привет! Помоги рис дотащить на бар, заготовок куча, разом не унесу.

— Здорова! Я сам на склад за товаром.

— Ну помоги, блин, завал такой! С вечера всё кончилось, а сейчас голодающие похмеляться,— заныл сушист.

— Ладно, давай по-быстрому,— согласился я и проследовал за ним в заготовочный.— Что, много вчера было народу?

— Да вообще пиздец, я чуть не сдох! — признался Леха, подавая мне ёмкость с варёным рисом.— Хотел Андрюху вызвать, а он даже трубку не брал; первый раз такое вообще. Только вечером перезвонил, сказал, что был занят. Но мне это не помогло, еле кое-как сам справился. Зато Маринка не подкачала. По пятёре всем раздали, прикинь? Во заебись! — да если так пойдёт и дальше, тут я себе легко на пиздатую тачилу соберу! Кореша охереют!

— Да, бля, круто! — завистливо воскликнул я, жалея, что пропустил столь удачный день.

    Поход в театр ещё глубже подорвал мой и без того скудный бюджет, а закрепление успехов с Юлей явно потребует финансовых затрат. Оставалась надежда, что сегодняшний выходной день тоже принесёт более или менее значительные барыши.

    На складе явно не хватало многих ключевых позиций. Страшно сказать, даже самая базовая водка «Хаски», которая шла на розлив и в коктейли, и та почти подошла к концу, осталось всего четыре бутылки. Чем чёрт не шутит, могли выпить вообще до обеда, если и правда люди похмеляться придут. С другими позициями тоже было невесело: на сегодня, возможно, и хватит, а вот до понедельника точно не дотянуть, не говоря уж о том, что поставка может быть вообще во вторник. Я сгреб то, что смог, и потащил на бар, попутно соображая, что именно попросить у Марины срочно разыскать в других ресторанах.

— Пиши список,— сказала администратор, устало кивнув.— Завтра Андрей всё нужное подвезёт на смену, а сегодня будем как-нибудь держаться.

— Ну как бы есть вероятность, что не хватит,— неуверенно сказал я.— Может, сразу добавить в стоп-лист некоторые позиции?

— Нет, ты что! — возразила Марина.—  Не дай бог гости на сайте пожалуются, нас тут хлопнут в раз. Давай прояви инициативу, всё можно заменить. Сейчас я тебе денег дам, купи Хаски, Пепси и Севен-ап, сок апельсиновый ещё. Дуй бегом в Пятёрочку — ту, что рядом. С остальным потом разберёмся. Чеки принести не забудь.

— Хорошо,— кивнул я и, схватив протянутые три тысячи, помчался в магазин.

    Переодеваться не стал — дождя не было, и пятьдесят метров до магазина можно было пробежать и в футболке. Конечно, очередь в куртках настороженно смотрела, как я в промышленных масштабах торопливо тарился водкой и запивоном. Слава богу, кассир паспорт не спросила, его я тоже умудрился в куртке забыть. Вернувшись в ресторан через пять минут после открытия, закинул напитки на бар и сразу погрузился в работу. Гости будто специально ждали заветной минуты, и буквально сразу оказалась занята сразу пара столов. Предусмотрительность Марины оказалась очень кстати: один из заказов был сразу на графин апельсинового сока, а вот водка с утра была не в ходу.

    День снова развивался по семейной схеме: в зале были или мамаши с детьми, или целые ячейки общества, зашедшие в ресторан после просмотра очередного киношедевра от Pixar. Я выдавал лимонад за лимонадом, периодически отвлекаясь на кофе и какао с зефиром маршмеллоу. Теперь уже очень осторожно относился к времени исполнения заказа и старался не спешить. Какие-то позиции вроде апельсинового сока хорошо переносили стояние на стойке в ожидании офика, а другие следовало отдавать только в строгой уверенности, что их заберут сразу. В зале работали Димас и Вероника. Разговоров с ними почти не было, работы хватало с самого утра. Вроде бы в третью смену должна была выйти Женя, но чёткой уверенности не было: официанты между собой ещё окончательно не договорились по перемене в расписании.

— Нам бы ещё человек нужен,— пояснила Вероника в момент короткой передышки. — А так пока не совсем ровно впятером. Шесть человек вообще нормально будет.

— Зато денег меньше,— бросил Дима, пролетая мимо с подносом,— даже с Женей палевно чуток…

— А что, вчера Жени не было? — спросил я у сушиста, вспомнив его радостный утренний спич.

— Не, вчера в бой шли одни старики,— ухмыльнулся пират.— Тут уж можно было брать по полной программе. Надеюсь, сегодня всё будет так же.

    Дима и Вероника не зевали и успели внаглую окучить мимо кассы столов пять. Схема работала безотказно, особенно когда в порядке извинения за рукописный чек он предлагал небольшую скидку или бесплатный лимонад. В одном случае был даже ролл с огурцом «от шефа», но результат везде был один: и люди довольны, и к Диню никаких претензий. Я прилежно записывал весь левак в тетрадочку, радуясь постепенно увеличивающейся сумме. Литр сока, проданный на разлив по сто двадцать рублей за стакан, плюс три латте по сто пятьдесят, да ещё чайничек тропического чая… Даже при общем дележе и с учётом затрат на горизонте маячило не меньше тысячи, а ведь это только бар!.. Суши и кухня — ещё две отдельные статьи дохода. В то же время меня терзало смутное беспокойство: уж больно свободно и открыто действовали официанты. Мне было боязно, что нас сдаст кто-нибудь из гостей. К примеру, окажется кем-то из друзей учредителя сети или что-то подобное. Кто его знает, чем такое могло обернуться?.. Когда Марина в очередной раз появилась у бара и поинтересовалась запасами, я осторожно поделился с ней своими опасениями.

— Не дрейф, юнга! У нас офики тёртые! — улыбнулась Марина.— Всё нормально будет, мы же в России живём. Все гости тоже понимают, что мы люди подневольные, лямку свою тянем, крутимся как можем. Поэтому чеки не просят, даже рады помочь. Некоторые используют это, чтобы на чай не давать. Типа и человеку помочь, и себе деньги сэкономить. А всяких казачков засланных за версту видно, таким мы даже и предлагать ничего не будем. Максимум по скидке протянем, и все дела.

— А как это можно сразу определить — знаком человек с учредителем или нет? — удивился я.— Ну или понять, что человек из какой-нибудь проверяющей организации, который может сам и напрямую, не отходя от кассы, вломить за отсутствие чека?

— Ой, да просто это всё буквально видно по понтам,— улыбнулась Марина.— Синдром вахтёра — знаешь такую штуку? У нас весь народ такой, это прямо в крови. Дай хоть чуть-чуть покомандовать, хоть бы ключ от сортира подержать, и сразу королевская кровь вскипит во всей красе. Вот ты никогда не заходил в туалет в каком-нибудь торговом центре, когда там уборщица полы моет? Обязательно наорёт про то, что ходют тут,— выйди и подожди! Так обложит, будто она королева туалета, а ты, несчастный холоп, посмел в её замок войти. Тут то же самое. Когда в ресторане появляются знакомые учредителя, управляющего или чиновники,— да даже полицейские в штатском вообще, от них так и прёт барским подходом. Прямо ждут, когда ты перед ними на колени упадёшь и минет делать будешь. Поверь: ты как повнимательнее присмотришься, тоже будешь таких замечать. Им просто не надо без надобности предлагать левак. Просто обслуживаешь вежливо, как положено, и всех делов. Главное — чтоб без конфликтов, это всегда первое дело.

— А если такие засланные услышат, как за соседним столом скидку сделали или бесплатный лимонад принесли, тогда что? — не унимался я.

— Такой риск, конечно, есть,— согласилась Марина.— Но мы стараемся предусмотреть. Не мутим рядом с подозрительным столом, хотя опасность всё равно остаётся. Раз был тут один ушлый: услышал про скидку и хай поднял. Я ему бутылку водки от себя выкатила, он с друзьями подбухнул и успокоился. Мы даже притихли на денек, но пронесло.

— А с Женей как? Она уже скоро должна прийти, для третьей смены, кажется. С ней договорились уже?

— Не знаю, Андрей сказал, что вроде нет,— пожала плечами Марина.— Но с ней ничего страшного не будет, в запару некогда следить за остальными, тут своё бы успеть. Ты языком-то сам не трепи. Главное — свою работу хорошенько делай, а мы с Андреем как-нибудь разберёмся, нам не впервой, а деньги всем нужны. Ты-то как сходил с Юленькой в театр, удачно всё прошло?

    Я вздрогнул: вроде бы никому ничего не говорил про своё свидание с Юлей. Может, Андрей краем уха что-то слышал, но я никак не мог вспомнить, говорил я ему всё-таки или нет. Про события на свидании точно никто не знает, в этом я был уверен, но сейчас совсем не знал, что ответить Марине. Юля со вчерашнего дня так мне ничего и не написала, даже пары слов. Я сначала думал, что устала и отдыхает, сам писать не собирался, думал дать созреть, но теперь у меня появилось беспокойство. Неужели нас кто-то увидел? Очень вряд ли: аллея была темновата, людей почти не встречали, а что из коллектива кто-то ходит на спектакли — это полная фантастика.

    Вообще говоря, с девушками я чувствовал себя уверенно. Один дружбан во дворе ещё в школе мне рассказал про эту фишку с девчонками, она действовала безотказно и звучала так: «Девки — они как эти, олени на охоте, ну лани которые. Их надо поразить чем-нибудь. Ну как бы ранить в самое сердце, а потом отпустить. Ну типа ты не при делах. Как на охоте: попал пулей, но на месте не уложил. Дичь, короче, ломанётся по кустам, ты за ней только бегать устанешь, в общем. А если не спешить — она отбежит, успокоится и затихнет, уляжется в кушерях. Тут уже иди по следу и бери теплёнькой. И с бабами так же. Поразил — и потом особо не трогай. Пусть сама там думает себе, ждёт, мучается. Потом приходишь и берёшь теплёнькой, она со второго раза уже готовая на всё. Но тут как на рыбалке: главное и не дёрнуть рано, и не водить слишком долго. Нужно такое тонкое чутьё. Если оно есть — пусть даже хер маленький, всё равно все бабы твои. Ведь пока она под тебя не раздвинется, всё равно не узнает, большой у тебя или нет».

    Способ действовал безотказно, и в случае с Юлей я не сомневался, что сработает, но вот разговоры в коллективе могли испортить всё. Ответить Марине я не успел, ей махнула рукой Вероника, призывая решить какую-то проблему. На меня тоже посыпались заказы, отвлекая от тревожным мыслей, а вскоре в зале появилась Женя, и я задумался совсем о другом. Стало очень любопытно, как прошло её свидание с Андреем и почему он не смог уговорить её присоединиться к нашей пиратской команде. Официантка была, похоже, в очень хорошем расположении духа и, переодевшись, первым делом воскликнула, подойдя к бару:

— Дайте пять, ребята! Давайте сегодня зажжём!

    Она широко раскинула руки, дотягиваясь сразу и до меня, и до Лёхи. Я бодро хлопнул её по ладони, а сушист замешкался и пробубнил:

— Нажглись уже, пока тебя не было, нечему гореть.

— Ну что ты кислый какой-то, давай-ка взбодрись,— по-прежнему энергично воскликнула Женя.— Я тут загорелась идей научиться крутить суши, буду забегать к тебе на помощь в свободное время.

— Это ещё зачем? — резко напрягся Лёха.— Не надо, я сам тут как-нибудь справлюсь.

— Не бойся, мне официанткой нравится больше,— затараторила Женя.— Я не хочу тебя подсидеть. Просто люблю дома готовить, да и хочу побольше профессий освоить. Кир, а ты пустишь меня барменом поработать, если поздно вечером посвободнее будет… ну, в общем, блин, ты понял.

— Вообще не вопрос, подходи как удобно,— улыбнулся я.— Хочешь, тебе что-нибудь замучу для настроения?

— Двойной эспрессо! Взбодриться надо, и в бой,— весело сказала официантка.— Я поздно легла и никак не проснусь, кофе будет в самый раз.

    Я сделал ей напиток и спрятал на стойке в углу, рядом с дверью на мойку, чтобы Женя смогла спокойно выпить, не попадая под всевидящее око камер. Она почти сразу подхватила чашку и немедленно выпила её, спрятавшись под стойкой. Потом кивнула мне с благодарностью и скрылась в круговороте субботнего зала.

— Она какая-то того… ебанутая слегка,— задумчиво сказал Леха, глядя ей вслед.— Я у неё телефончик взял, писал ну там всякое, но темы нормальные — типа сходить там в клуб потусить или в кино. Ещё на той смене. А она мне типа — нет, извини, и кино какое-то прислала. Ну ссылку, в общем на фильм, я вообще не понял, к чему.

— А что за кино? — полюбопытствовал я.

— Да старое какое-то, не наше, ну с переводом,— пожал плечами Леха.— Понятно, что отшила, но вот на фига кино, я вообще понять не могу.

    Хоть я и решил всерьёз заняться Юлей, в Жене тоже было что-то загадочное и притягательное. До сих пор было немного обидно, что она вот так, сходу, пригласила на свидание Андрея. Какая-то червоточинка задевала самолюбие: почему не меня?.. Чем этот старикан лучше? Тем, что у него квартира есть и вазовское «ведро»? Ещё одной мыслью, которая не давала мне покоя, было то, что Юля согласилась пойти со мной после разговора с Женей. Они тогда даже пришли вместе, это могло быть неспроста. Может, Женя таким образом хочет избавиться от конкурентки, чтобы Юля не претендовала на Андрея? «Опять „Дом-2“ какой-то получается,— буркнул я про себя.— Надо успокоиться и не вестись на фигню. Пусть всё течёт как течёт!».

    Работы по-прежнему было много. Пока Женя была занята в одном углу зала, Вероника и Дима регулярно доставляли левые заказы в мою тайную тетрадочку. Лёха тоже не сидел без дела, и, по моим расчётам, мимо кассы я мог после закрытия получить пару тысяч, если не больше. Это очень радовало и внушало оптимизм. Поток заказов стих только после десяти, и тогда ко мне на бар проскользнула Женя, сразу обозначив свой главный интерес:

— Дай, пожалуйста, я что-нибудь в шейкере взобью! Обычные коктейли дома сама делала, даже слоёные получались, не то что бы хорошо, но так… более или менее. А вот такие взбитые — нет. Шейкер всё собираюсь купить, но всё как-то руки не доходят.

— Давай! — кивнул я.— Сейчас научу. У меня как раз тут три коктейля вылезло, Лонг-Айленд айс ти. Я сделаю два, а один ты за мной повторишь.

— Показывай, я внимательно посмотрю, мне всё интересно,— согласилась Женя.— Это я их, кстати, и пробила. Сейчас сделаем, и я сразу отнесу. Какой там рецепт?

— Запоминай! — раскрыл я заветную папочку на нужной странице:

15 мл Водка Белая Берёзка

15 мл Джин Бифитер

15 мл Ром Гавана Клаб 3 года

15 мл Текила Пепе Лопез

15 мл Ликер Трипл Сек

30 мл Лимонный сок

Долить 100 мл Пепси

— А почему ты Хаски взял вместо Берёзки? — сразу обратила внимание Женя, когда я стал собирать ингредиенты.

— Это просто раскладка старая,— не моргнув глазом соврал я.— Сейчас у нас Хаски везде идёт, просто не перепечатали.

— А, понятно…— кивнула Женя.— Давай дальше.

    Я, ловко играя джиггером, налил в свой шейкер все ингредиенты, а Женя осторожно повторяла за мной все действия с помощью мерного стаканчика. В целом у неё получилось довольно неплохо, я же считал, что за пару недель работы у меня стало получаться очень хорошо. Конечно, я не помнил наизусть все рецепты, и не могло идти речи о каких-то коктейлях собственного изобретения, но вот механически всё делалось безупречно. Я наливал из шейкера поровну в три бокала, почти не ошибался с дозировкой, ничего не ронял и не капал на пол. Думаю, через некоторое время уже можно было начинать жонглировать бутылками и показывать другие эффектные барменские штуки. Для этой цели я даже припас немного пустых стеклянных бутылок разного размера, чтобы наполнить их водой и приступить к тренировкам.

— Ух ты, здорово! — воскликнула Женя, поставив касабланки в ряд на стойку.— Так и не различить, кто какой делал.

— Ученица есть достойная ты,— голосом магистра Йоды сказал я.— Гостям страждущим неси быстрей, и дальше Силу бухла постигать будем мы.

— Уже бегу,— улыбнулась Женя, подхватывая поднос.— Давай теперь что-нибудь посложнее.

— В натуре ебанутая,— пробурчал Лёха,— как будто шило в жопе.

— Ничего ты в девушках не понимаешь,— покровительственно произнёс я.— Вон пойди к Димасу в ученики, он тебя сразу научит, что к чему.

    Упомянутый официант на протяжении вечера со мной практически вообще не разговаривал. Обменивался парой фраз по делу и сразу бежал дальше. Сначала я думал, что он меня отчего-то боится, но, присмотревшись, понял: он и с другими совсем не разговаривает. Вникать, что там с этим балаболом, времени у меня не было, да и желания разбираться — тоже. Само отсутствие тупых подколок просто внушало оптимизм, и я хотел продолжить беседу сушистом о прекрасных дамах, но тут к бару вернулась Женя и с испуганным видом произнесла:

— Слушай, там гости коктейлем недовольны. Говорят, ты, то есть мы… фигню какую-то сделали, разбавили конкретно, и вообще…

— Быть не может! Там всё по раскладке, ты же видела! — нервно воскликнул я. — Перед тобой раскрыл, вместе читали. Ты ничего не разлила? Может, твой коктейль неправильный?

— Нет, не в моём дело,— сказала официантка,— Они друг у друга пробовали, и все трое недовольны. Говорят, как раньше пусть делает, не шельмует, типа он знает.

    Я знал чуть меньше, чем ничего,  ситуация выглядела совсем непонятной. Вдобавок теперь ещё и Лёха ехидно хихикал в своём углу. Я собирался пойти позвать Марину, но тут один из недовольных гостей сам подошёл на бар. Это был мужчина средних лет, одетый в приличный костюм без галстука, но с лицом типичного гопника из подворотни. Ему бы гораздо больше шла кепка и костюм «Адидас». Говор внешности вполне соответствовал:

— Слышь, братуха, ты чё там нам намутил? Берега потерял, что ли? Мы тут каждую неделю сидим. Мишаню все знают, мы с чаем не обижаем никогда, не бичьё какое-нибудь! А я, смотрю, понабрали тут молодняк, они уважаемых людей не знают, что ли, да? А ну сделай нам Стронг-айленд по-нормальному, для крутых пацанов, а не вот это вот.— Он сделал неопределённый жест пальцами, подтверждая мою догадку, что они успешно начали отдыхать в каком-то другом заведении, а под вечер приползли к нам догоняться.

    У меня чесались руки вызвать охрану, но я хорошо помнил, что без ведома администратора этого лучше не делать, и попросил Женю:

— Позови, пожалуйста, Марину.

    Та кивнула и двинулась к администратору, но Марина, почуяв конфликт, уже сама пришла разобраться в проблеме:

— Здрасте, Михаил Саныч! Что случилось? — широко улыбаясь, спросила она.

— О, привет, Мариночка, красавица моя! — тут же расцвёл гопник.— Да вот мальчик ваш косяк упорол: коктейль разбавленный намутил. Ты ему объясни, что нельзя так с уважаемыми людьми. А то я могу и в зуб дать, для профилактики.

— Ой, прости, Мишенька! Сейчас всё заменим! — заулыбалась Марина.— Женечка, быстренько забери коктейли, а Кирилл сейчас переделает.

— Хорошо, я тогда освежусь и вернусь,— весело воскликнул гость и поспешил в сторону туалета.

— Марина, я не знаю, что с коктейлем не так, всё по раскладке смешивал!

— Значит, звони Сане и спрашивай, как он делает,— огрызнулась Марина.— Это наши завсегдатаи, они тут каждую неделю с чаем не меньше червонца оставляют, а были дни, что и до двадцати. Таких гостей никак нельзя терять! Сделай что просят. Скажи ему — Миша с авторазборки, он должен быть в курсе.

    Я послушно присел под стойку и стал звонить Саше. Напарник ответил не сразу и, судя по заплетающемуся языку, находился в агрегатном состоянии, близком к нашим гостям:

— Мишаня? Коктейль Стронг? — переспросил он заплетающимся языком.— Возьми короче, касабланку, плесни водки двести грамм, потом лимонного соку,— так, грамм сорок, потом льда, а остальное залей Пепси. Короче, как Куба, только водки побольше, и будет им супер-Стронг.

— Но это же перерасход…— неуверенно начал я.

— Делай, бля! Перекроем потом, не ссы! — протянул Саня и повесил трубку.

    Я с большим сомнением приготовил странный коктейль под удивлёнными взглядами Жени. Она, ни слова не говоря, отнесла три бокала за столик и, вернувшись спустя несколько минут, сказала:

— Странные они!.. Теперь довольны, говорят — типа тот самый вкус, а в первый раз фигня была.

— Тонких ценителей не поймёшь,— пожал плечами я.— Лишь бы не ушли потом, не заплатив по счёту.

    Я ещё дважды делал злополучный коктейль, и только после третьего раза ценители водочно-пепсикольных субстанций расплатились и весьма шаткой походкой направились к выходу.

— Спасибо, братуха! Уважил! — весело крикнул «пиджак», проходя мимо стойки.— Хороший ты пацан, правильный! Так служить! А девка — нет! — девка без понятия. Знакомиться не хочет, телефончик не даёт. На тебе пятихатку на чай! — заработал! А с девкой этой не делись, пусть учится людей уважать — может, поумнеет потом.

    Он хлопнул ладонью по стойке, припечатывая пятисотрублевку, и пошатываясь отправился догонять своих собутыльников.

— Еле удержалась, чтобы пальцы ему не сломать, когда он меня залапать тянулся,— улыбнулась Женя, глядя им вслед.— Хорошая всё-таки работа — тренирует ловкость и выдержку сильнее, чем всякий там фитнес-клуб. Кир, теперь сделаешь мне коктейль?

— Какой? — спросил я, убирая деньги.

— Чтобы было тепло и сладко, а ночью снились нежные сны,— глядя прямо в глаза, ответила официантка.